*Francesco* |
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| Quando Tornavo da Lecce a Pisa l'espressino freddo era uno dei must dell'estate, noto che ora si si sta scoprendo anche in altre zone d'Italia. Ecco qui un metodo facile facile per farselo da soli.
Espressino Freddo
Difficoltà: facile
Regionale
Ingredienti:
per 4 espressini
4 tazzine da caffè o bicchierini che siano circa il doppio di una normale tazzina
150 gr. di gelato fior di latte
50 ml di panna fresca da montare
Topping al cioccolato
4 caffè espresso
Preparazione:
Tirare fuori il gelato almeno un quarto d'ora prima in modo da renderlo morbido e lavorabile.
Trasferirlo in un recipiente dai bordi alti e aggiungere la panna GIA' MONTATA
Montare tutto con le fruste per un paio di minuti, fino ad ottenere un composto molto morbido.
"Sporcare" le tazzine sui bordi e sul fondo con il topping al cioccolato, mettere dentro il gelato riempiendo le tazze fino a 3/4 e aggiungere il caffè.
Si consiglia di preparare il caffè a parte e non di versarlo direttamente nel bicchiere con il gelato per dosare meglio le quantità ed evitare di renderlo troppo liquido o "tiepidino"....deve comunque rimanere bello freddo.
Mescolare bene senza aggiungere zucchero e gustare.
Edited by The Humanoid Typhoon(VaSh!) - 14/8/2010, 23:36
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